4 ผลไม้ประเภทปาล์ม กินสดได้ ทำขนมได้ หวาน หอม อร่อยมาก มีลูกอะไรบ้าง มาดูกัน


1.ลูกชิด 2.ลูกลาน 3.ลูกตาล 4.ลูกจาก ผลไม้ตระกูลปาล์ม เช่นเดียวกับมะพร้าว ต้นจะคล้ายๆกัน เนื้อในที่เป็นวุ้นสีขาวเหมือนๆ กัน ถ้าเห็นตอนแกะพอจะแยกออกครับ แต่พอเอามาทำขนมแล้ว แยกไม่ออกกันเลย

ลูกชิด

Cr.Pic: frynn.com
ต้นลูกชิด หรือต้นต๋าว เป็นพืชตระกูลปาล์มที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ 
พบมากในจังหวัดน่าน อุตรดิตถ์ พิษณุโลก แพร่ และกาญจนบุรี 
มีอายุประมาณ 15 - 18 ปี ลำต้นสูง 6 - 20 เมตร ใบคล้ายรูปขนนก 
เมื่อออกดอกออกผลแล้ว ต้นก็จะตายลงทันทีเมื่อเมล็ดสุดท้ายแก่

ลูกชิด 1 ต้นจะให้ผล 5 -6 ทะลาย 1 ทะลายมีประมาณ 4,000 ลูก ใน 1 ลูกจะมีลูกชิด 2 - 3 เม็ด ลูกชิดที่ยังไม่แก่ จะมีรสชาติฝาด แต่เมื่อแก่แล้วผลจะมีรสจืด เราจึงนิยมนำมาเชื่อม เนื้อสีขาว เคี้ยวหนึบๆ อร่อยมาก ลูกชิดมีสารอาหาร คาร์โบไฮเดรตและแคลเซียมสูง ไขมันต่ำ
-----

ลูกลาน

Cr.Pic: frynn.com


ต้นลาน มีอายุเฉลี่ย 20 – 80 ปี เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบใหญ่คล้ายพัด ต้นลานจะออกดอกเป็นช่อใหญ่ที่ยอดของลำต้น ออกผล ประมาณช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายน ใช้เวลา 1 ปี ตั้งแต่ออกดอกจนกลายเป็นผล และต้นลานก็จะตายลง แต่เมื่อผลแก่ร่วงลงดิน ก็จะงอกเป็นต้นลานอีกมากมาย

ลูกลานเชื่อม ราคา 150 บาท 

ผลของลูกลาน มีสีเขียว มีลักษณะเป็นเม็ดกลมรี ในลูกลาน 1 ผล จะมีเมล็ดกลมสีดำเพียง 1 เมล็ด เนื้อลูกลานจะเป็นเม็ดกลม ๆ มีลักษณะเป็นวุ้นใส เม็ดอ่อนเนื้อจะนิ่ม คล้ายลูกจาก ส่วนเม็ดแก่ทานแล้วจะรู้สึกหนึบ คล้ายลูกชิด สมัยโบราณ เราจะนำใบลานมาทำหลังคาบ้าน ทำเครื่องจักสาน และทำหนังสือใบลาน นิยมนำเนื้อลูกลานมาเชื่อมทำเป็นขนมหวาน ซึ่งหาทานได้ยากแล้ว สั่งเนื้อลูกลานเชื่อม ที่นี่

-----

ลูกตาล

Cr. Pic: บ้านตาลสด


ต้นตาลพืชตระกูลปาล์มอีกชนิด คนไทยรู้จักคุ้นเคยกันอย่างดี ผ่านไปแถวสงขลาหรือเพชรบุรีทีไรก็จะเจอต้นตาล ขึ้นสูงตระหง่านริมทาง แถมมีร้านค้าขายลูกตาล ขนมตาล และน้ำตาลสด เยอะเลย เพราะจังหวัดเพชรบุรีและสงขลา ถือเป็นแหล่งปลูกตาลเก่าแก่ มาถึงปัจจุบัน ทำให้เรามีขนมจากผลไม้ชนิดนี้ให้กินกันไม่เบื่อเลย

Cr.Pic: puechkaset.com

ต้นตาลไม้ตระกูลปาล์มที่มีอายุยืนถึง 100 ปี ลำต้นสูงได้ถึง 30 เมตร เป็นต้นไม้ที่ทนต่อทุกสภาวะอากาศ  ชาวสวนจึงมักปลูกตาลไว้ตามคันนา หรือพื้นที่โล่งกว้าง เพื่อใช้เป็นตัวแบ่งเขตในการทำเกษตรกรรม

ต้นตาลใช้เวลาโต 10 ปี จึงจะมีผลให้รับประทานได้ 

สั่งลูกตาลอ่อน แพค 3 ถุง 290 บาท ที่นี่


นอกจากลูกตาลที่เรานำมารับประทานแล้ว เรายังนำส่วนต่าง ๆ ของตาลมาทำประโยชน์อีกมากมาย ผลตาลแก่คั้นเปลือกทำขนมตาล 
สั่งชุดทำขนมตาล ราคา 90 บาท ที่นี่

น้ำตาลโตนด สั่งน้ำตาลตโนด 1 กิโลกรัม 118 บาท ที่นี่ 

ช่อดอก ทำน้ำตาลสด สั่งน้ำตาลสด ขวดละ 35 บาท ที่นี่
-----

ลูกจาก


ต้นจากเป็นปาล์มชนิดเดียวที่พบแถวป่าชายเลน ต้นจากชอบน้ำกร่อย และแดดจัด ลำต้นอยู่ในดิน แต่ดอกสูงขึ้นพ้นดิน ใบที่สูงได้ถึง 9 เมตร ดอกต้นจากมีสีเหลืองส้ม ให้ผลเปลือกแข็งเป็นกลุ่มเรียกว่า โหม่งจาก ซึ่งในโหม่งจะมีเนื้อจากสีขาวนิ่ม คล้ายวุ้น อยู่ข้างใน 1 โหม่งจะมีลูกจากประมาณ 50 -120 ผล
สั่งเนื้อลูกจาก 500 กรัม 89 บาท ที่นี่ 
เรารับประทานเนื้อในลูกจาก เรายังใช้ใบจาก มาใช้ห่อขนมที่เรียกว่า "ขนมจาก" และบางแห่งก็ใช้ใบจากในการมุงหลังคาบ้านอีกด้วย



 มีโอกาสลองลิ้มชิมรส ลูกชิด ลูกลาน ลูกตาล ลูกจาก พืชตระกูลปาล์มกันดูนะ รับรอง หอม หวานธรรมชาติ อร่อยติดใจ หรือจะลองทำขนมกินที่บ้านก็เป็น Family Time ที่ดีอีกด้วย

แนะนำของกินอร่อยๆ ให้นะ ไม่รู้จะกินอะไรก็มาที่นี Sunny Kitchen